Đối với các cơ sở sản xuất rượu truyền thống, giá nguyên liệu là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm. Gạo nấu rượu hiện có nhiều phân khúc, từ gạo tẻ, gạo tấm đến các dòng nếp cao cấp. Vì vậy, doanh nghiệp không nên chỉ nhìn vào giá mỗi kilogram mà cần tính cả hiệu suất ...

Trong nhóm các loại gạo nếp được sử dụng phổ biến hiện nay, gạo nếp Cô Tiên được nhiều gia đình và cơ sở chế biến lựa chọn nhờ hạt to tròn, độ dẻo tốt và mùi thơm khá rõ sau khi nấu. Loại nếp này có thể dùng cho nhiều món truyền thống như xôi, bánh chưng, bánh nếp, bánh rán hoặc nấu rượu. Tuy nhiên ...

Gạo nếp là nguyên liệu quen thuộc để đồ xôi, làm bánh chưng, bánh tét, nấu chè và sản xuất nhiều loại bánh truyền thống. Tuy nhiên, khi khảo sát thị trường, người mua có thể gặp mức giá chỉ hơn 20.000 đồng/kg ở một số dòng phổ thông nhưng cũng có sản phẩm đặc sản được bán từ 40.000–50.000 đồng/kg ...

Cơm đảo, cơm thố và cơm niêu đều đòi hỏi hạt cơm phải chịu thêm tác động nhiệt sau khi nấu hoặc được giữ nóng lâu. Vì vậy, nếu chọn gạo quá dẻo, cơm dễ bết; nếu gạo quá khô, hạt cơm lại nhanh cứng.

Khi nói đến gạo cơm đảo, gạo cơm thố hay gạo cơm niêu, không nên hiểu đây là những giống lúa riêng ...

Việt Nam sở hữu nhiều giống lúa chất lượng cao, đáp ứng đa dạng nhu cầu tiêu dùng. Tuy nhiên, giữa hàng chục loại gạo trên thị trường, không ít người gặp khó khăn khi lựa chọn sản phẩm phù hợp với khẩu vị và ngân sách gia đình.

Dưới góc độ chuyên môn về lương thực, một loại gạo ngon không chỉ được ...