Gạo nấu rượu giá bao nhiêu? Cách tính chi phí nguyên liệu

[Thuy Linh]

Đối với các cơ sở sản xuất rượu truyền thống, giá nguyên liệu là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm. Gạo nấu rượu hiện có nhiều phân khúc, từ gạo tẻ, gạo tấm đến các dòng nếp cao cấp. Vì vậy, doanh nghiệp không nên chỉ nhìn vào giá mỗi kilogram mà cần tính cả hiệu suất sử dụng, vận chuyển và hao hụt trong quá trình sản xuất.

Mức giá tham khảo hiện nay

Trên thị trường, gạo tẻ hoặc gạo tấm dùng cho sản xuất rượu thường có mức giá khoảng 14.000–18.000 đồng/kg. Một số loại tấm chuyên dùng nấu rượu được bán quanh mức 16.000 đồng/kg.

Đối với gạo nếp, giá thường cao hơn. Nếp cái hoa vàng có thể ở khoảng 30.000–35.000 đồng/kg, nếp cẩm khoảng 35.000–40.000 đồng/kg, trong khi một số dòng nếp đặc sản có thể lên tới 50.000–60.000 đồng/kg.

Các mức trên chỉ mang tính tham khảo vì giá thực tế thay đổi theo mùa vụ, nguồn hàng, số lượng đặt và khu vực giao nhận.

Cách tính chi phí nguyên liệu cho cơ sở sản xuất

Cách đơn giản nhất là:

Mã: Chọn tất cả

Chi phí gạo = Khối lượng gạo sử dụng × Giá mua/kg

Ví dụ, cơ sở sử dụng 500kg gạo/tháng với giá 16.000 đồng/kg thì chi phí mua gạo ban đầu là:

Mã: Chọn tất cả

500 × 16.000 = 8.000.000 đồng/tháng

Tuy nhiên, với mô hình B2B, chi phí thực tế nên cộng thêm vận chuyển, bốc xếp, hao hụt và chi phí lưu kho. Nếu tổng các khoản phát sinh là 1.000 đồng/kg, giá vốn thực tế sẽ thành 17.000 đồng/kg thay vì 16.000 đồng/kg.

Không nên chỉ chọn loại có giá thấp nhất

Gạo nấu rượu rẻ có thể giúp giảm chi phí mua ban đầu, nhưng chưa chắc mang lại giá thành sản xuất tốt nhất. Nếu gạo có độ ẩm cao, nhiều tạp chất hoặc chất lượng không ổn định, hiệu suất lên men và lượng thành phẩm thu được có thể giảm.

Vì vậy, khi so sánh các loại gạo nấu rượu, doanh nghiệp nên đánh giá đồng thời giá nhập, tỷ lệ hao hụt và hiệu suất thành phẩm. Một loại gạo nấu rượu ngon, chất lượng ổn định đôi khi mang lại chi phí trên mỗi lít rượu thấp hơn loại gạo rẻ nhưng hiệu suất kém.

Kinh nghiệm mua hàng số lượng lớn

Khi tìm gạo nấu rượu Hà Nội hoặc mua gạo nấu rượu ở Hà Nội, cơ sở sản xuất nên yêu cầu báo giá theo các mốc 100kg, 500kg và 1 tấn để dễ so sánh. Đồng thời, nên lấy mẫu nấu thử trước khi ký hợp đồng dài hạn và ưu tiên nguồn gạo nấu rượu sạch, có chất lượng ổn định giữa các lô hàng.

Với khách hàng B2B, lựa chọn đúng nguyên liệu không chỉ giúp giảm giá vốn mà còn giúp ổn định chất lượng rượu và kế hoạch sản xuất lâu dài.